Почетна / Zanimljivosti / Naša i originalna ruska salata nisu iste: Kako je Rusi prave?
Meridian

Naša i originalna ruska salata nisu iste: Kako je Rusi prave?

Mi kažemo ruska salata, a u Rusiji se ona zove Olivje po francuskom kuvaru, koji je krajem 19. veka držao restoran u centru Moskve.

Ruska varijanta se razlikuje od one koju mi pravimo, ali i jedna i druga su daleko od originalnog recepta.

Misje Olivje je koristio meso tetreba, jarebice, teleći jezik, račiće i crnu ikru.

“Bez Olivje njet praznika v semje“, odnosno bez Olivjeove salate nema porodične proslave, kažu Rusi u šali.

Njihova ruska salata uključuje i kaperse, crveni kavijar, mirođiju, kao i povrće koje se obično i kod nas stavlja. Slično povrće samo bez majoneza je deo druge tradicionalne zakuske – vinegrete. Na stolu je obično i salata sa haringom jer su Rusi veliki ljubitelji ove ribe. Takođe, tu su i mandarine.

Sastojci originalne ruske salate:

  • Kuvani krompir
  • Šargarepa
  • Kačkavalj
  • Krupni kikiriki
  • Zeleni grašak
  • Jaja
  • Koren celera
  • Crni luk
  • Kuvana piletina,
  • Jabuka sa tikvicama – posoljena, pobiberena i premazana senfom
  • Majonez
emmezeta